Aussaatkalender für den Naschgarten

Monat für Monat säen, pikieren, ernten & geniessen

Mit diesem Aussaatkalender weisst du jeden Monat genau, was in die Erde kommt – ob auf der Fensterbank, im Hochbeet oder im Balkonkasten. Von den ersten warmen Sonnenstrahlen im Frühling bis zum letzten Grün im Herbst: Hier findest du deine monatliche Aussaat-Checkliste, praktische Tipps zur Anzucht und die besten Produkte aus unserem Sortiment.

Aus winzigen Samenkörnern wird essbare Vorfreude: knackige Salate, aromatische Kräuter, bunte Blumen – und das gute Gefühl, dem Wachstum fast täglich zuzuschauen.

Das bietet diese Seite zum Thema Aussaatkalender für den Naschgarten

Grundausrüstung für die Ansaat und Aufzucht
Generelle Tipps zur Ansaat
Aussaat via Vorkultur - wichtige Punkte
Aussaat im Januar | Aussaat im Februar | Aussaat im März
Aussaat im April | Aussaat im Mai | Aussaat im Juni
Aussaat im Juli | Aussaat im August | Aussaat im September
Aussaat im Oktober | Aussaat im November | Aussaat im Dezember
Aussaatkalender Übersicht
FAQ-Fragen rund um die Aussaat und Anzucht
Naschgartenliteratur

Platzsparendes Anzuchtset

Klein aber oho! Mit perfekt passendem Anzuchthaus für die Fensterbank

Grundausrüstung, die hilft und Spass macht

Für eine zuverlässige Anzucht braucht es nicht viel – aber das Richtige:

Biologisches Saatgut für die Anzucht von gesunden und unbelasteten Pflanzen
Pflanz- und Umtopfwanne für jene, die keinen speziellen Pflanztisch haben
Anzuchterde: Aussaaterde Bioline bietet die perfekte, nährstoffarme Basis für starke Wurzeln
Anzuchthaus für konstantes Mikroklima, für wärmeliebendes Saatgut die Deluxe-Version mit Heizung
Ballbrause für sanftes Giessen (spült Samen nicht weg)
Pikierstab & Holzetiketten (Ordnung rettet Nerven)
Optional, aber genial: Erdpressen (Erdwürfel statt Töpfchen)
Anzuchtdünger mit wichtigen Nährstoffen für Setzlinge und Jungpflanzen
Für Gartenbeete und Gärtner:innen, die so rasch wie möglich durchstarten wollen: die Gartenhaube fürs Frühbeet

Und für alle, die nicht nur ansäen möchten oder zu wenig Platz für die Anzucht haben: Immer zum Gartenstart haben wir ein attraktives Angebot an Bio-Setzlingen. Eine kleine und feine Auswahl an robusten Sorten, die sich bewährt haben.

Generelle Tipps für die erfolgreiche Ansaat

Je nach Lage (Höhenmeter, Mikroklima, Witterung) verschieben sich Zeitfenster. Und als Grundregel: Wurzelgemüse lieber direkt säen (Pfahlwurzel), Bohnen erst nach den Eisheiligen (Mitte Mai), und wärmeliebende Kulturen (z. B. Tomate, Aubergine, Peperoni) profitieren von Vorkultur.

Die Richttermine sind auf den Samentüten zu finden - trotzdem hilft vor allem bei der Direktaussaat der Blick aufs Thermometer und die Wettervorhersagen.

Direktsaat vs. Vorkultur

Direktsaat (sofort ins Beet)

Vorteil: Schneller, weniger Umgewöhnung
Nachteil: Längere Wartezeit bis zur Ernte

Vorkultur (erst drinnen, dann raus)

Vorteil: Frühere Ernte
Nachteil: Aufwändiger, Risiko beim Pikieren

Aussaat via Vorkultur - wichtige Punkte

Licht ist jetzt der Engpass: Keimlinge so hell wie möglich stellen (Südfenster, reflektierende Unterlage) – sonst werden sie lang und kippen. Bei Bedarf hilft Pflanzenlicht, vor allem für Chili/Peperoni/Auberginen.
Wärme gezielt einsetzen: Für die Keimung darf es warm sein, danach eher etwas kühler weiterziehen (kompakter Wuchs, stabilere Pflanzen). Faustregel: warm zum Keimen, heller/kühler zum Wachsen.
Giessen: Substrat gleichmässig feucht halten, aber nie nass. Am besten von unten anstauen oder mit feiner Brause benetzen – das schont Samen und verhindert Wegspülen.
Schimmel & Trauermücken vorbeugen: Täglich kurz lüften (auch im Anzuchthaus), nicht zu dicht säen, die Oberfläche nicht dauernd klatschnass halten. Leimfallen und Solbac helfen gegen Trauermücken.
Pikieren rechtzeitig einplanen: Sobald die ersten echten Blätter da sind, nicht zu lange warten – frühes Pikieren bringt kräftigere Wurzeln.
Staffelsaat statt Saatgut-Explosion: Lieber alle 2–3 Wochen eine kleine Portion säen (z. B. Salate/Kräuter), damit später nicht alles gleichzeitig erntereif wird.

Aussaat im Januar

Drinnen auf der Fensterbank (Vorkultur): Frühe Sorten wie Chilis und Auberginen (z.B. 'Early Long Purple') brauchen eine lange Entwicklungszeit und können jetzt unter Glas oder auf der hellen Fensterbank gestartet werden. Auch frühe Rettichsorten, Radieschen oder frühe Kohlrabisorten können bereits jetzt auf die Fensterbank.

Draussen im Freien: Draussen ist es noch kaum möglich etwas anzuziehen und Kaltkeimer sollten bereits im Boden sein.

Inspiration:

Tipps:

Nutze ein Anzuchthaus, um die Luftfeuchtigkeit der Ansaat konstant zu halten.
Wie wäre es mit Microgreens? Jetzt Radischensamen oder Alfalfa dicht an dicht in einer entsprechenden Schale züchten und nach wenigen Tagen leckere Vitamine snacken und geniessen. Perfekt für die kalte Jahreszeit.
Katzengras ist nicht nur für Stubentiger eine willkommene Abwechslung - Kaninchen, Meerschweinchen, Hamster, Rennmäuse und auch Wellensittiche & Co. lieben das frische Grün. Und wenn man es selber ansät ist bestimmt nichts dran, was nicht dran gehört. Wenn die Tiere Frischfutter nicht gewohnt sind, mit kleinen Mengen beginnen. Nicht zu viel auf einmal verfüttern.

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Chili Mix

Mischung mit grosser Vielfalt an Farben und Formen. Die Fruchtfarbe variiert von tiefgelb über orange, zu braun und leuchtend rot. Mittlere Schärfe.

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Chili, Der Sackscharfe Original

Der Chili 'Der Sackscharfe Original Selektion Z' ist eine sehr, sehr scharfe Sorte. Er produziert leuchtend rote, spitz zulaufende, 2 bis 3 cm lange kleine Chilis. Die Früchte bilden kleine

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Aubergine, Purple Long

Die Aubergine 'Purple Long' ist eine echte Entdeckung! Ihre dünnen Früchte sind bis zu 40 cm lang und dunkelviolett. Sie ist eine beliebte Aubergine in Asien. Das Fleisch ist zart und hat

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Futterpflanze Katzengras

Katzengras aus Sommerhafer ist pflegeleicht und unterstützt die Verdauung bei Katzen. Die weichen, gut verträglichen Triebe fördern das Ausscheiden verschluckter Haare. Besonders zu empfehle

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Sprossensamen Radies (Keimsprossen)

Zarte Sprossen mit angenehmer Schärfe, die bei längerer Keimzeit abnimmt. Milder als Rettich. Sorgen mit ihren violetten Wurzeln und grünen Keimblättern für einen Farbkick im Essen.

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Sprossensamen Alfalfa/Luzerne

Die beliebten Sprossen sind mild-nussig im Geschmack und passen so zu vielen Speisen. Alfalfa wird liebevoll "Königin aller Sprossen" genannt. Als Hülsenfrüchtler besonders proteinhaltig.

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Rotkohl Amarant KS

Früher Rotkohl, der ab Mitte Juni erntereif ist. Kurzer Strunk mit flacher Blattstellung. Runder, eher kleiner Kopf.

Aussaat im Februar

Drinnen auf der Fensterbank (Vorkultur): Jetzt beginnt die Hochsaison der Ansaat für Chili, Peperoni und Artischocken. Auch Physalis sollten nun in die Erde. Die Tomaten- und die dazu passenden Basilikumsamen dürfen aus den Tüten.

Draussen im Freien: Bei frostfreiem Boden können erste Radieschen und Frühkarotten unter Vlies oder im Frühbeet gesät werden. Auch einige Rettichsorten und Ackerbohnen kann man bereits ins geschützte Frühbeet säen.

Inspiration:

Anleitung Gemüse bleichen

Tipps:

Leimfallen gegen Trauermücken bei den Anzuchtschalen platzieren. Wenn Trauermücken rumschwirren, mit Solbac giessen oder Nützlinge (Traunem) einsetzen.
Keimlinge drehen statt schief heranziehen: Saatschalen alle 1–2 Tage drehen, damit die Pflanzen gerade wachsen.
Jetzt lassen sich auch in Töpfen im kühlen Treppenhaus oder auf dem geschützten Balkon erste Pflücksalate vorziehen.
Aussaat vom Januar beobachten bei Bedarf mit dem ersten Pikieren beginnen.

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Fingersalat grün Till

Pflücksalat mit attraktivem Aussehen und gutem Geschmack. Fest geschichtete Blätter ergeben eine kompakte, kopfähnliche Rosette mit nach aussen abstehenden Blattzipfeln. Schossfest.

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Andenbeere Physalis 'Schönbrunner

Sehr grosse, dunkel-goldgelbe Beeren von süss-säuerlichem, aromatischem Geschmack. Als Frischobst, aber auch als Kompott und Marmelade köstlich. Die Beeren reifen nach der Ernte nicht nach.

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Peperoni, Runder Ungarischer

Die Peperoni 'Runder Ungarischer Selektion Z' ist eine buschige Pflanze, die etwa 60 cm hoch wird. Sie produziert rote, gerippte und abgeflachte Früchte mit sehr fleischigem und süssem

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Artischocke Green Globe

Gemüseartischocke mit zahlreichen kugelförmigen, dekorativen Knospen. Kräftiger Blütenboden mit aromatischem Geschmack. Auch schön als Schnittblume. Lockt Insekten an.

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Kräuter Basilikum 'Rustik'

Sehr aromatisches Basilikum mit grossen, gewölbten Blättern. Gute Schnittverträglichkeit und tolerant gegen Mehltau.

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Mischung Kleinfruchttomaten

Eine Mischung von 4 kleinfruchtigen, verschiedenfarbigen ProSpecieRara-Sorten. Vielfalt in Form und Farbe der Früchte, wie auch in der Wuchsform der Pflanzen.

Aussaat im März

Drinnen auf der Fensterbank (Vorkultur): Wer jetzt noch keine Tomaten & Basilikum angesät hat, sollte jetzt loslegen. Jetzt dürfen auch Gurken, Kürbis, Zucchetti, Okras, Blumenkohl, Sellerie, Brokkoli und Sommerblumen in die Anzuchterde. Wer auch Kräuter ansäen möchte - jetzt wäre der richtige Zeitpunkt für Petersilie, Dill, Schnittlauch, Kerbel, Borretsch, Kamille, Salbei, Thymian und Oregano.

Draussen im Freien: Je nach Bodenbeschaffenheit und Klima, können jetzt bereits Karotten, Randen (Rote Bete), Spinat, Schnittmangold, Schnittsalat, Zwiebeln, Mark- und Zuckererbsen, Kefen genauso wie die Radieschen draussen angesät werden. Und an alle Blumenfans: Schlafmohn, Ringelblume und viele weitere Einjährige dürfen jetzt draussen angesäht werden. Entweder noch etwas geschützt in Töpfen, oder gleich in den Boden.

Tipps:

Blumenkästen auf dem Balkon eignen sich perfekt für diverse Salate, Kräuter und sogar für Radieschen und die süssen Pariser Herzchen (Frühkarotten).
Saatscheiben und Saatbänder sind perfekt geeignet und einfach anzuwenden für die Direktsaat in runde Töpfe und Blumenkistchen.
Länger leerstehende Beete jetzt per Gründüngung eine Wellnesskur gönnen. Die meisten Gründüngungen sind auch beliebte Bienenweiden.
Bei Aussaaten direkt in (Blumen-)Beete bieten die drahtigen Erbsenhütchen einen guten Schutz vor buddelwütigen Katzen oder Amseln.