Nutzgarten – Naschwerk quer durchs Jahr

Terrasse – der Platz der vielen Möglichkeiten

Hochbeete bieten viel Platz für Salate, Zucchini und Karotten. Zusammen mit einem kleinen Kräuterbeet zaubert man frische Zutaten direkt aus dem Garten in die Küche. Die Kombination mit Ringelblumen oder Kapuzinerkresse, dient als Insektenmagnet und Bodenschutz.

Die meisten Terrassen sind schneckenfreie Zonen – ein weiteres Plus. Alles, was sich in der Vertikale ziehen lässt, ist perfekt für eine schöne Auswahl an «Naschwerk» – Butternuts und andere kleinere Kürbissorten klettern an allem hoch, was ihre «Greiferchen» zum Umwickeln kriegen. Auch Zucchini lassen sich sehr gut in die Vertikale verlegen. Stellt man noch die eine oder andere «Naschgurkensäule» via Obelisk auf, reicht die Ernte locker auch fürs Einmachen.

Was auf den Balkon passt, passt sowieso auf die Terrasse – leckeres Obst, Beeren und wegen des meist zusätzlichen Platzes auch mehrjähriges Gemüse wie ewiger Kohl, Rhabarber, in tiefere Tröge Meerrettich und vielleicht in eine vom Wind geschützte Ecke wilde Artischocken?

Oder wie wär’s mit dem auffälligen Baumspinat mit seinen pinken Blattspitzen und den für Vögel unwiderstehlichen Blütenständen? Wer einen Miniteich hat, könnte darin sogar Brunnen- oder Wasserkresse ziehen. Wer Stangenbohnen nicht mag, kann sich einen Schokoladenwein (Akebie) auf die Terrasse holen. Wenn noch ordentlich Platz übrig ist und noch eine Attraktion für Grillabende fehlt, bringt Szechuanpfeffer Abwechslung – aber Vorsicht mit den Stacheln.

Garten – die Qual der Wahl

Obstbäume, wie Apfel oder Pflaume und Beerensträucher, wie Himbeeren und Johannisbeeren, bringen eine grosse Ernte und sind pflegeleicht. Dazu passen Klassiker wie Kürbis, Bohnen und Rhabarber. Sobald ein Garten zur Verfügung steht, wo man auch Pflanzen in den Boden bringen kann, kommen sämtliche Tief- und Herzwurzler dazu.

Durch den Platz bezüglich Wuchsbreite und ‑höhe vergrössert sich die Auswahl bezüglich Wuchsformen und Sorten. Man kann quasi aus dem Vollen schöpfen. Gerade bei Naschgärten macht es Sinn, sich Mischkulturen und auch Praktiken aus dem Permakultur-gärtnern genauer anzuschauen.

So kann man auf Baumscheiben passende Pflanzengilden kultivieren und hat so bereits neben Obst zusätzlich Beeren, Leguminosen wie Erbsen oder Bohnen und zahlreiche passende Kräuter für die Gartenküche, inklusive Pflanzenstärkungs-«Material» wie Beinwell, dessen Wurzel den Boden tiefgründig lockert oder als Salbengrundlage für geschundene Gärtnergelenke hilft, Bienen und Hummeln mit Nektar versorgt und Blätter, die sich perfekt als Mulchmaterial oder für Jauchen eignen.

Die Auswahl, um von der Vollsonne bis zum schattigen Eck Obst, Gemüse und Beeren zu pflanzen, ist gross – man hat regelrecht die Qual der Wahl. Naschgartentipp: An einem klassischen Rosenbogen kommen Kiwis richtig gut.