Bio-Samen und ihre Anzucht

Erfolg säen mit Bio-Saatgut

Selber aus einem Samen knackiges Gemüse, gesunde Salate oder bunte Blumen zu ziehen, hat was. Zugegeben, es braucht Zeit, aber die Begeisterung ist umso grösser, wenn aus einem winzigen Samenkorn eine kräftige Pflanze entsteht.

Für eine erfolgreiche Ernte mit selbstgezogenen Pflanzen muss man kein Gartenprofi sein. Es gibt ein paar Dinge zu beachten, dann steht einer erfolgreichen Anzucht nichts im Weg.

Aussaatkalender

Wer rundum biologisch gärtnern möchte, dem kommt nur «Bio in die Samentüte». Neben hochwertigem Saatgut tragen Sortenwahl, gute Planung und die richtige «Ausrüstung» wie Anzuchterden, Anzuchttöpfe, Anzuchthäuser, Pikierholz und Erdpressen zum guten Gedeihen bei.

Die kreativen Pläne und Ideen sind dem Gartenjahr oft schon weit voraus. Doch es braucht etwas Geduld: Beim Aufziehen der empfindlichen Keimlinge spielen Zeit und Ort eine wichtige Rolle. Einige Zier- und Nutzpflanzen kann man zu einem späteren Zeitpunkt direkt ins Freiland säen. Andere schätzen eine «warme Kinderstube» und wachsen im Frühjahr vorerst auf der Fensterbank oder im Gewächshaus zu Setzlingen heran. Erst später beziehen sie ihr definitives Zuhause und können in den Boden. Ob Vorkultur oder Direktsaat hängt von der Art der Pflanze und ihren Vorlieben ab.
Die Auswahl an verschiedenen Bio-Samen ist vielfältig – und man findet auch Raritäten und Spezialitäten, die als Jungpflanzen nicht erhältlich sind. Schon mal was von «Wunder von Kelvedon» oder «Calabrese Natalino» gehört?

An die Samentüten, Lieblingssorten oder neue Gartenperlen säen und die Vorfreude auf eine leckere Ernte geniessen.

Aussaat-Anleitung – wie sät man erfolgreich aus?

Damit die Anzucht gelingt und aus dem Samen ein kräftiger Keimling gedeiht, gibt es ein paar Punkte zu beachten. Je nach Art des Samens und bevorzugter Temperatur wird er direkt in den Garten gesät oder im Haus respektive Gewächshaus vorgezogen.

Direktsaat ins Freiland

Einheimische Gemüsearten wie Karotten, Bohnen und Radieschen sowie Sommerflor wie Sonnenblumen und Ringelblumen kann man direkt ins Freiland säen. Da die Samen es nicht zu kalt mögen, kommen sie erst nach den Eisheiligen im Mai in die Erde. Nach diesen Tagen gibt es meist keine Nachtfröste mehr, die den frostempfindlichen Samen schaden.

Und so geht's:

Unkraut entfernen und Boden lockern
Samen gemäss Packungsinformationen in Rillen oder Löcher streuen (Abstand zwischen den Samen und Saattiefe beachten) – entweder verstreut oder in Reihen
Samen mit Erde bedecken, andrücken und Erde anfeuchten
Pflanz- oder Holzetiketten bei der entsprechenden Stelle einstecken, damit man weiss, was da wächst
Falls es nachts doch mal Richtung 0 °C geht, die empfindlichen Keimlinge z. B. mit Vlies abdecken

Vorkultur auf der Fensterbank oder im Gewächshaus

Nicht alle Pflanzen streut man direkt ins Beet. Gewächse mit langer Wachstumsdauer oder hoher Keimtemperatur – dazu gehören mediterranes Gemüse wie Tomaten, Auberginen und Paprika sowie Kohlsorten – zieht man vor. Am besten erblicken sie das Licht der Welt auf einer Fensterbank oder im Gewächshaus.

Checkliste – was braucht es für eine erfolgreiche Vorkultur?

hochwertiges biologisches Saatgut
nährstoffarmes Anzuchtsubstrat (Anzuchterde oder Kokossubstrat)
möglichst heller Standort
Anzuchttöpfe, Saatschalen oder Anzuchthäuser
Pikierstab
Holzetiketten
Anzuchtdünger (erst anwenden, wenn die Setzlinge grösser sind)

Und so geht's:

Anzuchtgefäss ca. zu ¾ mit Anzuchterde füllen und leicht befeuchten
Samen auf die Oberfläche streuen
- Lichtkeimer: locker andrücken
- Dunkelkeimer: mit Erde bedecken
Idealerweise Töpfe beschriften oder markieren (z. B. mit Holzetiketten), damit man später weiss, was darin wächst
Erdoberfläche regelmässig mit Wasser besprühen. Mit Klarsichtfolie oder einem transparenten Deckel bleibt die Erde länger feucht (täglich die Folie bzw. den Deckel heben und «lüften»).
Anzuchtgefässe an einen hellen Standort stellen (z. B. auf einem südlich ausgerichteten Fensterbrett, idealerweise nicht über der Heizung). Wenn die Pflanzen keimen, Folie oder Deckel entfernen.
Jungpflanzen pikieren respektive vereinzeln, sobald sich die ersten Blätter zeigen, damit sie in der Wachstumsphase genügend Platz haben.
- Mithilfe eines Pikierstabs den Keimling mit möglichst viel Wurzeln herausnehmen und in einen grösseren Topf umpflanzen. Je früher die Pflanzen pikiert werden, desto besser wachsen sie.
Jungpflanzen ab April an das Aussenklima (Kälte und Sonne) gewöhnen, indem man sie regelmässig tagsüber ins Freie stellt (Achtung Sonnenbrand: zu Beginn nur kurz an die pralle Sonne stellen)
Nach den Eisheiligen im Mai können die Schützlinge in den Boden. Pflänzchen in biologisch abbaubaren Anzuchttöpfen können samt Topf direkt ins Beet.

Aussaatkalender – was kann wann in den Boden?

Der richtige Zeitpunkt zur Aussaat ist wichtig, damit starke Pflanzen entstehen. Die folgende Übersicht zeigt die Aussaatzeit und die Erntezeit diverser Obst- und Gemüsesorten. Mit hochwertigen Bio-Samen, dem richtigen Anzuchtzubehör und etwas Geduld gelingt eine erfolgreiche Anzucht.

Hinweis: Bei einzelnen Sorten können die Aussaat- und Erntezeitpunkte leicht abweichen. Die exakten Zeitpunkte sind auf der jeweiligen Samentüte ersichtlich.

Wer weitere wertvolle, lustige und interessante Tipps & Tricks zur Aussaat und Anzucht mit Samen hat:
Unser Autorenteam freut sich immer, wenn es Feedback und Geheimtipps erhält.

Einfach eine E-Mail an bewild(at)biogarten.ch senden. Vielen Dank und auf eine tolle neue Gartensaison!

Carmela ist die Autorin der Seite wie man eine erfolgreiche Anzucht mit Biosamen macht.

Zu den Autorenportraits

Pflanze	Aussaat gedeckt	Aussaat Freiland	Ernte
Aubergine	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Buschbohne	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Chili	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Cocktailgurke	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Fenchel	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Gurke	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Karotte	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Mais	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Paprika	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Pastinake	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Radieschen	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Randen	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Rosenkohl	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Stielmangold	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Tomate	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Zucchetti	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Basilikum	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Borretsch	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Dill	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Kamille	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Kapuzinerkresse	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Kornblume	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Petersilie	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Ringelblume	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Schnittlauch	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Sonnenhut	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Zitronenmelisse	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Andenbeere	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Wassermelone	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Zuckermelone	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Eichblattsalat	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Kopfsalat	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D
Rucola	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D	J F M A M J J A S O N D