L'autosuffisance
Du rêve à la récolte
Récolter ses propres légumes, mettre des herbes aromatiques directement du potager dans l'assiette et voir comment une minuscule graine donne naissance à quelque chose de comestible : quand on a vécu cela une fois, on en redemande. Et la bonne nouvelle, c'est que l'autosuffisance ne commence pas forcément par un champ d'un hectare et ne s'arrête pas au stade du rêve.
Qu'il s'agisse de quelques pots sur le balcon ou d'un potager soigneusement planifié, vous trouverez ici des connaissances fiables, des outils pratiques et la dose d'inspiration nécessaire pour trouver votre propre niveau d'autosuffisance. Petit indice : il est possible de faire plus que vous ne le pensez. Mais probablement d'une manière différente de celle que vous imaginez.
Nos rubriques consacrées à l'autosuffisance alimentaire
au jardin et sur le balcon :
Introduction et principes de base
Que signifie l'autosuffisance provenant de son propre jardin ?
L'autosuffisance est avant tout une aventure, que ce soit dans son propre jardin, sur son balcon ou dans un jardin familial. Quand on commence à cultiver ses propres légumes, on découvre soudain à quel point il est fascinant d'observer les cycles, de travailler au rythme des saisons et de faire de la nature une alliée avisée.
De bons voisins dans le potager, un sol sain, un timing parfait : un potager d'autosuffisance est un système vivant qui, avec un peu de savoir-faire, offre un rendement étonnant.
Il se passe encore autre chose : les mains sont dans la terre, la tête est à l'air libre, et à la fin de la journée, on a dans son assiette quelque chose que l'on a soi-même semé, entretenu et récolté. On ne peut guère faire plus frais, plus durable et plus conscient – et c’est aussi bien meilleur. Qu’il s’agisse de pots d’herbes aromatiques, d’un potager surélevé ou d’un jardin potager : attention, vous risquez de devenir accro – une fois qu’on a commencé, on ne veut plus s’arrêter ;-)