Réglisse glabre – Glycyrrhiza glabra

Plante du mois de juillet 2025

Le nom de la réglisse en dit long. À l'origine, les racines de cet arbuste fournissaient la matière première pour la confiserie, la réglisse. Aujourd'hui, la réglisse est souvent aromatisée artificiellement, ce qui ne diminue en rien l'importance de la réglisse véritable. Ceux qui aiment son goût peuvent récolter les racines de leur propre arbuste à partir de la quatrième année en automne et les transformer.

Que ce soit dans le thé, les pâtisseries ou même dans des plats salés, la réglisse est un excellent édulcorant naturel. Que diriez-vous par exemple d'un thé rafraîchissant à la réglisse et au gingembre? Mais attention à la quantité: la glycyrrhizine contenue dans les racines est beaucoup plus sucrée que le sucre de table. Il est également intéressant de noter que la réglisse est parfois utilisée dans la fabrication locale de la bière pour former de la mousse.
Cette plante médicinale était déjà utilisée dans l'Égypte ancienne. La racine a des propriétés anti-inflammatoires et antivirales. Elle peut également aider à soulager la toux. Elle peut même avoir un effet apaisant en cas de troubles gastriques et favorise la digestion.

De juin à septembre, elle produit de délicates fleurs violettes à blanches très appréciées des abeilles et des papillons. Elles donnent naissance à de petites capsules rouge-brun qui s'ouvrent à pleine maturité et sont très jolies à regarder. La réglisse se multiplie par semis précoce au printemps ou par division des plantes âgées en automne.

Cet arbuste vigoureux, large et érigé apprécie les emplacements ensoleillés et bien drainés. Il n'est donc pas étonnant qu'il supporte bien les températures élevées, car la réglisse est relativement résistante à la sécheresse et n'a donc pas besoin de grandes quantités d'eau, sauf pendant les périodes particulièrement longues et sèches. La plante apprécie les sols riches en nutriments. Elle se développe bien avec un engrais à libération prolongée au printemps ou un apport de compost.