Une pour tout: mes plantes multi-usages au jardin

Moins de plantes – plus de possibilités

Je l'avoue: je fais partie de celles qui n'ont jamais assez de plantes. «Encore une, ça passe» est mon mantra – au grand amusement de mon ami, qui me regarde alors en haussant les sourcils et me demande: «On n'en a pas déjà assez?»

Bien sûr que non! J'adore expérimenter. Je dois accepter l'une ou l'autre perte de plante au fil de l'année de jardinage – ce qui libère à nouveau de la place pour de nouvelles, non? En plus: ce qui ne trouve pas de place en pleine terre peut aller en pot. Les rebords de fenêtre ont aussi l'air encore vides, et au treillis de l'akébie, on pourrait encore accrocher une suspension – impossible n'existe pas.

Chez nous, même un chêne pédonculé pousse en pot. Avec succès et depuis des années (je précise juste en passant que ce n'était vraiment PAS mon idée: c'est mon ami qui s'est laissé emporter – comme quoi ;-)).

Petit à petit, ça devient quand même étroit – et le propriétaire nerveux. Alors j'applique ma vieille recette miracle de mes jardins de balcon: les plantes multi-usages – de vraies touche-à-tout, qui ne sont pas seulement belles, mais remplissent plusieurs fonctions à la fois – et font ainsi gagner de la place, du temps et de l'entretien.

Ma check-list personnelle pour de vraies touche-à-tout et une plantation polyvalente

Les plantes multi-usages (ou plantes à usages multiples) sont de vrais talents multiples. Elles attirent les auxiliaires, donnent des récoltes, embellissent le jardin, sentent bon et s'utilisent souvent en plus en cuisine, pour la santé ou pour des créations. Dans les jardins naturels en particulier, elles valent de l'or.

• Utile pour les habitants du jardin? (plante mellifère/nourriture d'hiver/arbuste refuge)
• Trouve bien sa place en culture associée dans les plates-bandes du potager
• Utilisation dans la cuisine du jardin, à croquer telle quelle ou comme épice, sel/sucre aux herbes
• Ingrédient pour la santé – pharmacie DIY du jardin pour baumes, tisanes et plus encore
• Potentiel comme ingrédient pour des produits bien-être (hydrolats, huile essentielle, savons …)
• Facile à conserver ou de bonne garde (à sécher/déshydrater, mettre en bocaux, fermenter)
• Plante à fumigation ou plante tinctoriale
• Puis-je l'utiliser comme fleur coupée en art floral du jardin, pour des bouquets, compositions, couronnes et plus encore?

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  Souci (Calendula officinalis)

  [Annuel · Ensoleillé à mi-ombragé · Besoin en eau moyen]

  Le souci a des graines fascinantes, et cette superbe annuelle existe en de nombreuses variantes. Pour moi, c'est une touche-à-tout. Garniture comestible pour les salades, ingrédient de tisane, et jusqu'à mes essais de savons et de baumes: elle est toujours de la partie.

  Les insectes apprécient le souci comme station-service à nectar, et en culture associée dans la plate-bande, c'est le «bouche-trou» parfait. Il fleurit jusqu'en automne et, si on le laisse faire, il se ressème et devient nourriture pour les oiseaux. Ce qui n'est pas mangé repousse l'année suivante.

  Multi-usages:

  • Plante médicinale
  • Plante à tisane
  • Savons et baumes
  • Fleurs comestibles
  • Plante mellifère

  Parties utilisées:

  • Fleurs
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  Capucine (Tropaeolum majus)

  [Annuelle · Ensoleillé à mi-ombragé · Besoin en eau moyen]

  La photo date d'octobre et montre toute la puissance de la capucine en matière de floraison. C'est le «Cortex» de «Minus & Cortex» – si quelqu'un connaît. Sauf qu'au lieu du monde, il ne s'agit «que» de la domination du jardin, et qui joue «Minus» change un peu chaque année. ;-)

  Antibiotique naturel – les feuilles ont un goût poivré comme le cresson, les fleurs sont comestibles et, avec les graines fraîches, on peut faire de «fausses câpres» qui relèvent de nombreux plats. Super – à condition que mon chien ne les ait pas déjà toutes grignotées sur la plante.

  Multi-usages:

  • Aimant à bourdons
  • Fleurs & feuilles comestibles
  • Graines fraîches & séchées pour le moulin à poivre
  • Plante médicinale à effet antibiotique
  • Possible plante sacrifiée pour attirer les pucerons

  Parties utilisées:

  • Fleurs, feuilles, graines
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  Lavande vraie (Lavandula angustifolia)

  [Vivace · Ensoleillé · Besoin en eau faible]

  Quand tout est très calme et détendu chez moi, c'est sans doute que je suis en train de distiller un hydrolat de fleurs de lavande. Le parfum se répand dans toutes les pièces et tous les habitants sont profondément détendus. Ce qui ne finit pas dans l'alambic se retrouve dans des coussins de lavande, des savons et des couronnes d'herbes.

  Dehors, dans la plate-bande, en revanche, c'est l'effervescence. La lavande reçoit la visite de tant d'insectes que ça grouille du lever au coucher du soleil. Près de l'hôtel à bourdons et dans les plates-bandes mixtes, elle tient les ravageurs à distance de ses partenaires de plantation.

  Multi-usages:

  • Plante mellifère
  • Plante médicinale (apaisante) / plante à fumigation
  • Herbe aromatique pour mélanges de sel et de sucre
  • Répulsif à insectes (fourmis, mites)
  • Art floral du jardin

  Parties utilisées:

  • Inflorescences
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  Sureau noir (Sambucus nigra)

  [Vivace · Mi-ombragé à ombragé · Besoin en eau moyen]

  Quand le sureau montre ses premières fleurs, le début de l'été commence pour moi. Comme les insectes sont tout aussi enthousiastes que moi, j'ose à peine récolter les fleurs. C'est pourquoi j'ai planté un deuxième arbuste. ;-) En revanche, pour les baies, je ne fais pas de quartier. J'en récolte 2/3 pour ma consommation – le reste, je le laisse aux oiseaux.

  Mon sureau nain a d'abord poussé en pot sur le balcon. Maintenant, au jardin, il pousse à merveille – et reste pratiquement à hauteur de nez pour une récolte confortable.

  Multi-usages:

  • Fleurs et baies pour la cuisine
  • Tisanes bienfaisantes pour la pharmacie maison DIY
  • Cosmétique DIY
  • Arbuste nourricier pour insectes et oiseaux
  • Colorant pour œufs de Pâques et textiles

  Parties utilisées:

  • Fleurs, baies (ne pas les manger crues!)
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  Consoude (Symphytum officinale)

  [Vivace · Mi-ombragé à ensoleillé · Besoin en eau: humide]

  À l'époque, je suis venue à la consoude plutôt pour des raisons «médicales». Comme petite maladroite et victime régulière de tendinites, j'ai appris à apprécier la plante dans les baumes. Depuis, le baume à la consoude est devenu indispensable chez moi.

  La consoude sait faire plus – elle est appréciée des abeilles sauvages et des bourdons, et chez moi, elle fait tout simplement partie de la guilde de plantes sous les arbres fruitiers. J'utilise son feuillage comme paillis et ses qualités de plante à racines profondes pour ameublir le sol argileux.

  Multi-usages:

  • Eldorado des bourdons
  • Plante médicinale pour baumes
  • Engrais bio (purin ou paillis)
  • Racines profondes pour ameublir les sols lourds
  • Remonte les nutriments des profondeurs vers la surface

  Parties utilisées:

  • Feuilles (pour purin, paillis & cataplasmes)
  • Racine pour baumes DIY

   

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  Romarin (Rosmarinus officinalis)

  [Vivace · Ensoleillé · Besoin en eau faible]

  Ma «petite» boule d'énergie du carré d'herbes, du potager, compagnon des rosiers et «garantie de bonne humeur». Un bref résumé va vraiment être difficile. ;-)

  J'utilise le romarin pour les tisanes, les sels aux herbes, les huiles aromatisées, les sirops, en pâtisserie et en cuisine, dans des cosmétiques DIY comme les sels de bain, les lotions capillaires et bien plus encore. Son parfum me réveille les jours gris et, en hydrolat comme lotion tonique, il est parfait pour la routine du matin. Il relance merveilleusement la circulation. Le romarin est aussi volontiers utilisé en fumigation.

  Multi-usages:

  • Plante mellifère
  • Herbe aromatique et culinaire
  • Plante médicinale (concentration, circulation)
  • Parfum & huile essentielle / plante à fumigation
  • Plante tinctoriale pour œufs de Pâques, papier et textiles

  Parties utilisées:

  • Aiguilles, fleurs (comestibles), huile essentielle des rameaux
  • Attention: avec les huiles essentielles, TOUJOURS faire un test de tolérance
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  Mauve sauvage (Malva sylvestris)

  [Vivace (souvent bisannuelle) · Ensoleillé à mi-ombragé · Besoin en eau moyen]

  La mauve, je suis encore en train de la découvrir – ou plutôt: en train de lui trouver une petite place où elle se sentira bien sur le long terme. Les abeilles, elles, la découvrent en tout cas toujours – où que j'essaie de l'installer. C'est magnifique quand les abeilles sortent de la mauve toutes «panées».

  Les fleurs comestibles finissent chez moi dans les salades, les desserts et les tisanes. Mais elle se prête aussi à de nombreux DIY cosmétiques. La mauve n'a pas seulement une grande valeur ornementale, elle a aussi de précieuses qualités intérieures à découvrir. ;-)

  Multi-usages:

  • Plante mellifère
  • Plante médicinale (toux, muqueuses)
  • Fleur comestible
  • Cosmétique naturelle DIY
  • Plante à fumigation / plante tinctoriale pour œufs de Pâques

  Parties utilisées:

  • Fleurs (fraîches ou séchées)
  • Feuilles (pour baumes ou tisanes)

   

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  Hémérocalle (Hemerocallis spp.)

  [Vivace · Ensoleillé à mi-ombragé · Besoin en eau moyen]

  L'hémérocalle fait partie de mes favorites secrètes. Presque personne ne se doute qu'elle est si polyvalente et qu'elle n'offre pas seulement un plaisir pour les yeux, mais peut aussi chatouiller les papilles.

  Selon la variété, les fleurs comestibles ont un goût qui va du légèrement sucré au poivré, en passant par le noisetté. Une note surprenante pour les salades, en décoration de gâteau ou comme alternative aux fleurs de courgette farcies. Et bien sûr, elle fait aussi très bien dans l'art floral du jardin. :D

  Multi-usages:

  • Plante mellifère
  • Fleurs, boutons et jeunes pousses comestibles
  • Améliore le sol
  • Cosmétique naturelle DIY
  • Super pour l'art floral du jardin

  Parties utilisées:

  • Fleurs, boutons, jeunes pousses / feuilles (pour l'art floral)
  • Attention: n'utiliser que de VRAIES hémérocalles – ne pas les confondre avec les vrais lis (Lilium), qui sont toxiques!

   

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  Orpin reprise (Hylotelephium telephium)

  [Vivace · Ensoleillé · Besoin en eau faible]

  L'orpin est facile d'entretien. Les insectes et les papillons l'adorent, mais les limaces savent malheureusement aussi ce qui est bon. La plante pousse sur un sol pauvre, reste belle longtemps et devient plus luxuriante d'année en année. Pour des tiges florales vigoureuses et belles, on peut faire le «Chelsea Chop» de mi à fin mai.

  Jeunes, les feuilles charnues sont comestibles et apportent de nouvelles touches aux salades. En cas de piqûre d'insecte, on peut écraser la feuille rafraîchissante, appliquer le jus gélatineux sur l'endroit et laisser sécher. Ça aide contre les démangeaisons.

  Multi-usages:

  • Plante mellifère (surtout en fin d'été)
  • Héros de la sécheresse & donneur de structure
  • Inflorescences séchées pour l'art floral du jardin
  • Jeunes feuilles & fleurs comestibles
  • Pharmacie du jardin

  Parties utilisées:

  • Fleurs, boutons, jeunes pousses / feuilles (pour l'art floral)
  • Attention: tous les orpins ne sont pas comestibles! L'orpin âcre, par exemple, n'est PAS consommable.

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Souci Officinal, Merveille Orange

Le souci officinal 'Merveille Orange' est une plante annuelle qui produit des fleurs orange vif avec un cœur foncé. Elle fleurit de juin à septembre et atteint une hauteur de 50 cm. Ses

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Fleur annuelle Capucine

Fleur d'été rampante et grimpante, à floraison simple dans les tons jaune-orange. Dans des sols trop riches, elles développent une importante masse foliaire au détriment des fleurs.

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Lavande vraie

Cette «méridionale» facile à entretenir est polyvalente: elle est considérée comme une plante médicinale et aromatique et ses fleurs séchées sont conservées dans des sachets parfumés.

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Romarin officinal

Le romarinus officinalis ou Salvia rosmarinus est une plante culinaire et médicinale très appréciée qui ne doit manquer dans aucun jardin d'herbes aromatiques.

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Sureau noir

Le sureau, arbuste sauvage indigène, ne devrait pas manquer dans aucun jardin proche d'un état naturel.

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Grande mauve

La mauve est l'une des plantes utiles les plus anciennes et les plus connues. Les feuilles et les fleurs mauves peuvent être utilisées de nombreuses façons dans la cuisine.

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Hémérocalle 'Winnie the Pooh'

Hémérocalle 'Winnie the Pooh' : plante vivace robuste aux fleurs orange doré et à l'œil sombre. Facile à entretenir et à longue floraison. Idéale pour les endroits ensoleillés.

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Consoude officinale

Les fleurs sont très appréciées des abeilles et des bourdons, tandis que les feuilles peuvent être utilisées comme paillis ou purin végétal.

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Sauge officinale

La sauge officinale n'est pas seulement belle à regarder, elle est aussi un concentré de bienfaits: outre sa popularité en tant qu'herbe aromatique, elle est une herbe médicinale connue.

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Thym orange

Le thym orange (Thymus vulgaris ssp. Fragrantissmus) est un petit arbuste particulièrement odorant, à feuilles gris-vert et à la croissance dressée, compacte, en forme de coussinet.

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