Instruction de plantation et de soins de rhubarbe
Nom botanique
Rheum rhabarbarum
Période de plantation
On peut planter de la rhubarbe toute l‘année sauf pendant les périodes de gel.
Emplacement et sol
Les plantes de rhubarbe aiment les endroits ensoleillés à partiellement ombragés. Comme il s‘agit d‘une plante à racines profondes, un sol profond, moyen à lourd et riche en éléments nutritifs est essentiel.
La rhubarbe n‘aime pas l‘humidité stagnante. Les plantes voisines idéales sont les pois, les haricots, les épinards, les salades pommées et les choux-raves.
Distance de plantation
Environ 1 mètre
Plantation
- Creuser un trou de plantation et ameublir le sol. Le trou de plantation doit être légèrement plus grand que la motte racinaire.
- Bien ameublir le substrat et y mélanger un peu de compost mûr.
- Placer la motte de sorte que les bourgeons de la plante soient recouverts d‘au moins 5 cm.
- Tasser légèrement le sol pour que les racines soient bien en contact avec la terre.
- Tracer un sillon circulaire autour de la plante et arroser généreusement.
- Une légère couche de paillage est idéale pour une hydratation régulière du sol.
Fertilisation
Les plants de rhubarbe ont besoin d‘un bon apport en nutriments. En automne, on peut ajouter aux plantes environ 5 l/m2 de fumier ou jusqu‘à 5 l/m2 de compost mûr. De plus, environ 100 g/m2 d‘engrais pour fruits et baies devrait être incorporer sur la surface en mars et juin.
Entretien
En raison de sa forte croissance et de ses grandes feuilles, la rhubarbe a besoin de beaucoup d‘eau et de nutriments. Il faut donc l‘arroser régulièrement en été. Par ailleurs, une couche de paillage empêche que trop d‘humidité ne s‘évapore du sol.
Lors du paillage, assurez-vous toutefois que les bourgeons ne soient pas recouverts. A partir du mois de mai, les fréquentes hampes florales doivent être enlevées régulièrement. Sinon, la plante perd toute son énergie dans la formation des fleurs et non dans les nouvelles tiges.
Une plante de rhubarbe ne devrait pas rester au même endroit plus de 8 ans environ. La motte de la plante vivace peut alors être transplantée et, si nécessaire, divisée. Les pieds de rhubarbe doivent être replantés avant le débourrement des bourgeons. Ceci est possible en automne (octobre) et au printemps (mars). Ensuite, bien tasser la terre et arroser suffisamment.
Protection des plantes
La rhubarbe est une plante très robuste, c‘est pourquoi elle doit rarement combattre des maladies. Les dommages causés par les pucerons, les coléoptères défoliateurs ou les chenilles sont négligeables. Les gastéropodes peuvent endommager les jeunes tiges
Récolte
La récolte de rhubarbe commence généralement en avril et se termine après la Saint-Jean (24 juin). Ensuite, trop d‘acide oxalique est stocké dans les tiges, ce qui est nocif pour la santé en grande quantité. Mais la fin de la récolte est aussi bonne pour la plante elle-même : elle a un besoin urgent de repos - son hibernation, pour ainsi dire. Cela permet à la plante de stocker à nouveau les nutriments dans les racines et de se préparer pour la saison suivante.
Lors de la récolte, il est important de tirer tout en tournant les tiges hors de la plante et de ne pas les couper. Ne jamais récolter plus d‘un tiers de toutes les tiges des feuilles ; en moyenne, il s‘agit de 4-5 tiges fortes par plante. Ainsi la vivace garde les réserves nécessaires avec lesquelles elle peut se régénérer à nouveau.
Les hampes florales peuvent être enlevées ou utilisées dans une salade. Hâter la récolte de rhubarbe : S‘il ne fait pas beau au printemps, le pied peut être recouvert d‘une toison pour accélérer la récolte.
La couverture stocke - comme dans une serre - la chaleur du soleil. Cela permet de récolter deux à trois semaines plus tôt. La toison doit être assez grande pour permettre aux feuilles à croissance rapide de se cacher dessous jusqu‘à peu de temps avant la récolte.
Substances actives et préparation de rhubarbe : Comme nous l‘avons déjà mentionné, la rhubarbe ne doit jamais être consommée crue, car la teneur en acide oxalique est trop élevée. Il est possible d‘y remédier en la pelant ou en la faisant bouillir.
Cependant, la rhubarbe ne devrait pas être consommée quotidiennement et les personnes souffrant de goutte ou de calculs rénaux ne devraient pas en consommer du tout.
Les feuilles ne doivent en aucun cas être mangées, car elles contiennent des toxines qui peuvent provoquer des vomissements et des problèmes circulatoires.
Nous recommandons d‘accompagner la rhubarbe avec des fraises qui fournissent un bon équilibre. Elle peut être utilisée pour faire de la compote, de la confiture et des gâteaux.